很多初創(chuàng)型餐飲老板，在尋找餐飲品牌全案設(shè)計(jì)伙伴是，第一句喜歡問的是“這個設(shè)計(jì)多少錢”？于是陷入無休止的比價中，最后有可能會選個街邊廣告店就把“品牌”給做了。開業(yè)后不久總是感覺哪里不對勁，要再改已經(jīng)難上加難。

 

      為什么問這個餐飲設(shè)計(jì)多少錢可以做？這句話可能就是你餐廳失敗的開始呢？不是你不能問，而是第一句就問多少錢有問題，失敗的原因大概有三：

 

     1 你可能知道要設(shè)計(jì)餐廳，但是不知道要設(shè)計(jì)什么，要怎么開始

 

     2 你覺得設(shè)計(jì)餐廳只是裝點(diǎn)門面，好看就行，至于怎么好看，沒有準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)

 

     3 你沒錢，資金有限。90%資金已經(jīng)用到裝修和廚房設(shè)備等支出了，對于設(shè)計(jì)只能勉強(qiáng)可以就行了。心想：東西好吃就行，生意慢慢就會好。

 

 

     筆者作為餐飲行業(yè)的老司機(jī)，也經(jīng)常接到類似這樣的求救電話，”幫我改改餐廳的裝修多少錢，我們的預(yù)算有限“對于此類老板我們只能委婉拒絕，因?yàn)檫@樣的創(chuàng)業(yè)老板還是只關(guān)心價錢，而忽略自己要做什么。老板觀念不轉(zhuǎn)變，創(chuàng)業(yè)學(xué)費(fèi)還要持續(xù)交。

 

     那么如何問才是一個正確的餐飲品牌打開方式呢？“這個餐飲設(shè)計(jì)多少錢可以做？”這句話要問，但是不是一開始就問，避坑方法有三：

 

     1 不忘初心，目的是建立品牌

 

      記住，你要做的是建立一個品牌，一個獨(dú)特的有核心競爭力的品牌，小餐飲企業(yè)成功的關(guān)鍵步驟在于找到突破點(diǎn)、聚焦核心定位，讓企業(yè)彈無虛發(fā)，打造品牌餐飲唯一的目的就是利潤最大化。因此，你需要的是合作一家專業(yè)的餐飲全案設(shè)計(jì)公司，餐飲全案設(shè)計(jì)公司善于從0開始打造餐飲品牌。如：品深餐飲設(shè)計(jì)服務(wù)過的“二小姐的店”就是從餐廳取名-餐飲品牌故事建立-餐飲空間設(shè)計(jì)—餐飲品牌設(shè)計(jì)-餐飲營銷推廣等等一步步建立起來，在深圳龍華打造出杭幫菜的新風(fēng)尚，備受業(yè)界關(guān)注，餐廳開業(yè)后客流火爆，坪效優(yōu)良，連開4店，持續(xù)擴(kuò)張。

 

     2 不盲目比價，建立評判標(biāo)準(zhǔn)

 

     貨比三家，是人之常情，但設(shè)計(jì)這個行業(yè)在深圳多如牛毛，有專業(yè)做包裝設(shè)計(jì)的，有專業(yè)做家裝空間設(shè)計(jì)，也有做界面設(shè)計(jì)，網(wǎng)頁設(shè)計(jì)，畫冊設(shè)計(jì)，餐廳品牌設(shè)計(jì)，餐飲空間設(shè)計(jì)，餐飲全案設(shè)計(jì)等等都可稱之為設(shè)計(jì)公司。如果沒有明確標(biāo)準(zhǔn)，可能自己最后都很迷茫。這里推薦你閱讀“你真的會找餐廳設(shè)計(jì)師嗎，如何才能找到適合且靠譜的餐飲設(shè)計(jì)公司呢？”，找到適合自己的餐飲全案設(shè)計(jì)公司。

 

     總之記住，您要找到應(yīng)該是提升餐廳持續(xù)競爭力的餐飲品牌全案設(shè)計(jì)公司。

 

     3 人云亦云，不聽信外行朋友建議

 

     是否經(jīng)常聽到這句話，“我朋友說這個怎么怎么樣”，包括我們設(shè)計(jì)過程也是如此，經(jīng)常甲方爸爸來一句，“我朋友說這個海報(bào)圖片不好看，建議要換，”結(jié)果發(fā)一張百度上找來的像素又低，顏色不搭配，還沒有版權(quán)的圖片。 這時候我只能應(yīng)《談判與技巧》中的方法，問：你的這位好心朋友，是哪個領(lǐng)域的專家？ 如果不是，請感謝他即可。

     所有，找到合適的餐飲設(shè)計(jì)公司，一定要有自己的判斷，外行朋友的建議不可取。

 

 

     總結(jié)：

 

     其實(shí)餐飲品牌策劃不是你有多少錢，就做多少事，而是你以最少的付出達(dá)到最大的回報(bào)。小餐飲企業(yè)成功的就在于聚焦，而只有定位你才能聚集。兵法有集中優(yōu)勢兵力打殲滅戰(zhàn)的思想，一勺鹽放在水缸里不會產(chǎn)生多少作用，放在水溝里更是毫無價值，如果放在碗里，那么你要多咸就有多咸，這就是餐飲策劃的重要性。建立品牌的目的是讓餐飲品牌營銷的費(fèi)用不斷的趨于0。

     親愛的餐飲創(chuàng)業(yè)老板們，你知道怎么找一家適合的餐飲全案設(shè)計(jì)公司了嗎？你學(xué)會了怎么問餐飲設(shè)計(jì)公司問題了嗎？如果還不明白請聯(lián)系我們。