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品深餐飲全案設計

南小碗稱重自選簡餐湖南現(xiàn)炒快餐餐飲全案設計

餐飲品牌：南小碗湖南鮮炒簡餐
項目坐標：武漢金融港廣場
餐飲類型：秤重自選快餐、白領(lǐng)簡餐，現(xiàn)炒簡餐
工作內(nèi)容：現(xiàn)炒簡餐平面布局設計，簡餐空間裝飾效果圖設計，餐空間施工圖設計，空間軟裝陳列設計，南小碗湖南鮮炒簡餐品牌文化植入空間策劃，南小碗簡餐品牌升級策劃。
項目難點：
1、武漢地區(qū)簡餐品類競爭極其激烈，我們該如何挖掘并展現(xiàn)南小碗的特色？
2、如何讓消費者記住南小碗，并在消費者的心智中牢牢建立南小碗的品牌記憶？
3、如何縮短門店的建店周期，助力南小碗簡餐的規(guī)?；B鎖經(jīng)營？
 
品深解決方案：
品牌SLOGAN：鮮炒有鍋氣，趁熱更好吃
品牌記憶點：符號碗+新鮮綠+鍋氣橙
品牌定位：湖南鮮炒簡餐
品深團隊希望通過品牌定位讓南小碗成為新鮮現(xiàn)炒簡餐品類的代名詞，在消費者的心智上占據(jù)獨特地位。
南小碗簡餐是當著消費者面新鮮現(xiàn)炒的新模式快餐，嚴格選用當天新鮮食材，單鍋現(xiàn)炒，小份爆炒，鍋氣入味，鮮香好吃。
我們希望向消費者傳遞出南小碗是一家新鮮現(xiàn)炒，帶著鍋氣，湖南味道的好吃還實惠的現(xiàn)炒簡餐。






 
形象定位：
對于消費者來說，能夠接收到的品牌傳達信息越清晰，就越容易讓他們產(chǎn)生對品牌的記憶。
定位通過品牌形象識別明確傳遞給消費群體品牌的價值主張，核心優(yōu)勢，獨特魅力。




 
品深餐飲全案設計認為：形象定位就是如何把消費者接觸到的品牌形象層面，以最直接，最清晰的標志符號、主色調(diào)，傳播出去，抵達消費者的心智，形成認知。

我們設計了最具南小碗簡餐特性的符號：碗；最能感受到新鮮感：綠；代表湖南菜熱辣爆炒鍋氣的：橙色。


 
品牌描述：源于1998，來自湖南的鮮炒簡餐。永遠以店小二的謙卑之心，堅持優(yōu)選品牌好油好米，只用當日新鮮食材，保證菜品現(xiàn)做鮮炒，真心奉上一碗熱菜，一碗熱湯，一碗熱飯。
 
宣傳文案：
核心話語：鮮炒有鍋氣，趁熱更好吃
南小碗鍋氣鮮炒金牌五星標準：48小時食材新鮮直達、26年專注湘菜鮮炒、185°熱炒鎖住營養(yǎng)、58秒爆炒鮮香好吃、30多道湖南必吃好菜
 
















空間設計亮點：南小碗武漢首店位于武漢金融港廣場，主要是消費群體都是90后的年輕人。在門店空間裝飾設計上，我們在門頭上大膽使用綠色加橙色，識別度極高，很吸引眼球。在整條街上非常醒目，讓消費者一眼看見，產(chǎn)生進店的沖動；


 
內(nèi)部使用大面積的橙色體現(xiàn)鮮炒有鍋氣的特點，整面墻的木色板材。木色有自己獨特的質(zhì)感、在空間中又更有親和力，在狹窄的簡餐空間中也會讓人感受到輕松，給人一種可釋懷的愉悅，讓人隨時隨地都能感受到大自然的生機。





裝飾中再以不銹鋼收口收邊，讓空間更具品質(zhì)感，體現(xiàn)南小碗簡餐的美味放心品質(zhì)。
 

 
整個空間去掉復雜的線條，多余的裝飾，沒有吊頂，造價成本可控，工期也比較快，空間感受非常的明亮，通透，干凈，舒適。很好地傳遞了南小碗簡餐新鮮、安全、衛(wèi)生的特點。









項目落地成效：
開業(yè)即火爆，平均一天約600-800單，坪效優(yōu)良；
門店直接導致隔壁大米先生業(yè)績下降了50%，現(xiàn)在大米先生天天派人到南小碗門店品嘗，觀察，點評，學習；
門店形象特色鮮明，迅速打開了武漢市場，為后續(xù)武漢門店的復制開了好局。

南小碗現(xiàn)炒快餐連鎖品牌全案升級策劃設計紀實

專注于餐飲品牌全案策劃設計

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